15 minuten

leicht

Zutaten

für 1 Portion

  • 2 Scheiben Brotist Brot
  • 1 kleine Avocado (zerstampft)
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1/2 kleine rote Zwiebel
  • Rote Bete (Glas)
  • Rucola
  • Salz & Pfeffer

So wird’s gemacht:

  1. Die reife Avocado schälen, zerdrücken und mit dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Die Zwiebel fein würfeln und unter die Avocado Masse heben. Eine Scheibe Brot reichlich mit damit bestreichen.
  3. Den Rucola waschen, trocken tupfen und auf die bestrichene Brotseite geben.
  4. Rote Bete in Scheiben schneiden und auf das Brot geben.
  5. Zuklappen und genießen! Guten Appetit!

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Guten Appetit!